by Virginia
Torta della Nonna o Budino di Riso
Gli italiani spesso iniziano la loro giornata con qualcosa di dolce, e la Toscana non fa eccezione. Per abbracciare pienamente questa tradizione, visita una panetteria locale e concediti una pasticceria da colazione. Due opzioni deliziose e tradizionalmente toscane da provare sono il budino di riso e la torta della nonna.
Il budino di riso è una torta di budino di riso dal sapore delicatamente dolce, racchiusa in una sottile crosta di pasta. Si sposa magnificamente con un cappuccino. Nel frattempo, la torta della nonna offre un ricco ripieno di crema pasticcera, guarnito con pinoli e zucchero a velo.
Concedersi una di queste pasticcerie insieme a un espresso italiano in un caffè è il modo perfetto per vivere la tradizione della colazione italiana.
Firenze è famosa per il suo gelato, un vero e proprio must da provare mentre esplori le strade della città. Cremoso, saporito e spesso preparato con ingredienti locali, il gelato di Firenze è una delizia per residenti e turisti. I gusti più popolari includono la classica nocciola, il cremoso pistacchio e il rinfrescante limone. Per un'esperienza unica, prova a combinare diversi gusti o aggiungere topping come gocce di cioccolato o pezzi di frutta. Le gelaterie sono numerose, ma alcune delle migliori includono Vivoli, Gelateria Santa Trinita e Gelateria dei Neri.
Quando esplori la vivace scena di street food della Toscana, la ribollita è un piatto da non perdere che offre un vero assaggio della tradizione locale. Questa zuppa sostanziosa di verdure e pane, il cui nome significa "ribollita", è una creazione confortante ed economica che ha avuto origine come modo per riutilizzare gli avanzi. Tradizionalmente preparata con cavolo nero toscano, fagioli cannellini, carote e pane raffermo, la ribollita esemplifica la cucina toscana, ingegnosa e ricca di sapori.
Nessun viaggio a Firenze è completo senza provare il Lampredotto o la Trippa, due tradizionali street food fiorentini. Il Lampredotto è preparato con il quarto stomaco di una mucca, cotto con erbe e spezie fino a diventare tenero, e servito in un panino con un pizzico di salsa verde. La Trippa, invece, segue una preparazione simile ma spesso include anche il sugo di pomodoro. Questi piatti sostanziosi sono una testimonianza della ricca storia culinaria della città e offrono un vero assaggio della tradizione locale.
Le schiacciate, note anche come pane toscano schiacciato, sono uno street food molto popolare a Firenze. Questo pane croccante è spesso farcito con una varietà di ingredienti, rendendolo un pasto veloce e soddisfacente da mangiare in movimento. I ripieni tradizionali includono prosciutto e formaggio, verdure fresche o salame. I sapori semplici ma deliziosi della schiacciata sono perfetti per chi cerca uno spuntino leggero o un pranzo veloce.
